Aunque tiene su origen en el México prehispánico, el tepache se adelantó a su época. Se trata de una bebida que es probiótica, es decir, que el proceso de fermentación del que deriva produce ...

Taquerías, birrierías y ahora hasta restaurantes de alta cocina usan el tepache solo o en mixología, fresca bebida que a pesar de su confuso origen no opaca su frescura al beberlo. Al sumergirse en su ...

Para demostrar la versatilidad del tepache, Julio Delgado, mixólogo de Yuban, propone estas divertidas mezclas. Elaborado a partir de fruta fresca -principalmente piña-, agua y piloncillo, el tepache ...

El chef Alfredo Oropeza te recomienda no tirar las cáscaras de la piña, ya que puedes usarlas en la preparación de una bebida de origen prehispánico llamada tepache, que además de ser deliciosa, te ...

Mexico City has gradually turned its back on traditional drinks and foods. With the arrival of large multinational commercial consortiums and fast-food chains that have branches in virtually every ...

¿Calorcito?, pues una solución para bajar ese sofoco está en el fermentado a partir de cáscaras de piña, agua y piloncillo, ya sea a tragos solos o en algún coctel. AGENCIA REFORMA ¿Calorcito?, pues ...

Pulque, tejuino, tepache: cómo saber que está bebiendo lo bueno. En primer lugar, debe saber que existen muchas bebidas fermentadas que se elaboran en México y en toda América Latina. En el estado de ...

En medio del ir y venir del Mercado Hidalgo, un sabor ha resistido el paso del tiempo. Se trata de El Oasis, un negocio con más de 65 años de historia dedicado a la elaboración de tepache, cuya receta ...